Intolerancia al Gluten

Intolerancia al Gluten

La intolerancia al gluten es una entidad diferente a la enfermedad celiaca. Se incluyen en esta categoría a los pacientes que tienen una verdadera alergia al gluten (presente en trigo, cebada y centeno).

La enfermedad celiaca afecta a menos del 1% de la población, por lo tanto es una enfermedad rara. Algunos informes establecen que de cada persona a la que se diagnostica enfermedad celiaca hay 6 personas a las que no se les diagnostica una intolerancia relacionada con el gluten. 

 

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